Die Herausforderung durch Mykotoxine nimmt weiterhin zu

Was wir jetzt wissen ist, dass das Problem hier in Nordirland besonders akut ist und die Leistung von Milchkühen besonders beeinträchtigt wurde.

Was sind Mykotoxine?

Mykotoxine sind natürliche Stoffe, die von Schimmelpilzen und Pilzen produziert werden. Sie sind unsichtbar, geschmacklos und giftig.

Bisher wurden mehr als 500 verschiedene Mykotoxine identifiziert und die meisten Tierfuttermittel dürften in gewissem Maße kontaminiert sein.

Dazu gehören abgeweidetes Gras, konserviertes Futter (Silage, Vollkorn, Mais, Stroh), selbst angebautes und zugekauftes Futter.

Jede Pflanze kann von mehr als einem Pilz befallen sein und jeder Pilz kann mehr als ein Mykotoxin produzieren.

Wenn mehrere Toxine vorhanden sind, können sie miteinander interagieren, was die Wahrscheinlichkeit synergistischer Effekte erhöht.

Dies ist der Fall, wenn die kombinierten Wirkungen zweier Mykotoxine (selbst bei geringen Konzentrationen) größer sind als die Einzelwirkungen jedes Toxins.

Man ging davon aus, dass Mykotoxine ein Risiko darstellen, wenn das Futter trocken ist oder sichtbaren Schimmel aufweist. Obwohl dies wahr ist, können Mykotoxine auf jedem Futter und in jeder Trockenmasse vorhanden sein, ohne sichtbaren Schimmel und mit ausgezeichnetem Management der Klammerflächen.

Die Herausforderung ins rechte Licht rücken

Richard Dudgeon ist Regionalmanager für Alltech in Nordirland.

Er erklärte, dass ein gesunder Pansen Rinder vor einem geringen Mykotoxingehalt schützen kann.

Richard fügte hinzu: „Eine Kontamination mit Mykotoxinen kann viele Formen annehmen. Manchmal erscheinen sie als sichtbare Schimmelpilze oder Pilze oder verursachen eine Veränderung der Farbe der Futterfläche, sie können aber auch völlig unsichtbar sein.“

„Diese versteckten Diebe können die mit zahlreichen nicht diagnostizierten Gesundheitsproblemen verbundenen Risiken erhöhen und ein Faktor sein, der zu Abtreibungen, schweren Scheuerstellen und plötzlichen Milchverlusten führt.“

„Bei den meisten Milchkühen äußert sich das Vorhandensein von Mykotoxinen eher als subtiles Problem; Die Kühe melken möglicherweise nicht so gut, wie sie sollten, ihr Mist ist möglicherweise etwas locker, ihre variable oder Zellzahl ist möglicherweise gestiegen, oder ihre Fruchtbarkeit ist möglicherweise rückläufig.“

Das Futter von Milchkühen enthält in der Regel mehrere Kraftfutter- und Futterzutaten, wodurch sich das Risiko einer Belastung durch mehrere Mykotoxine erhöht.

Futter (sowohl auf der Weide als auch konserviert), fermentierte Futtermittel und Nebenprodukte stellen alle ein erhebliches Risiko für Rinder dar, abhängig vom Grad der Bodenverunreinigung, dem Datum der Futterernte, der Grubenbewirtschaftung, der Futterverfütterung und -bewirtschaftung sowie der Herkunft des gekauften Futters und die Lagerbedingungen für Futtermittel auf dem Bauernhof.

Mykotoxinquellen

Mykotoxine im Futter (z. B. Gras, Heu, Silage, Stroh) stellen die größte Bedrohung für Rinder dar.

Eine kürzlich vom 37+® Mykotoxin-Analysedienstlabor von Alltech durchgeführte Untersuchung der in diesem Jahr produzierten Grassilage ergab ein erhebliches Risiko aufgrund des Gehalts an vorhandenen Mykotoxinen.

Die Ergebnisse der Umfrage ergaben durchschnittlich 4,5 Mykotoxine pro Probe, wobei 100 % der Proben zwei oder mehr Mykotoxine enthielten.

Während die Anzahl der vorhandenen Mykotoxine Anlass zur Sorge gibt, ist die Menge jedes einzelnen vorhandenen Mykotoxins noch besorgniserregender.

Penicillium-Mykotoxine stellen nach wie vor die Hauptgruppe der Mykotoxine dar und folgen dem gleichen Trend wie in den Vorjahren.

Nochmals Richard Dudgeon: „Der durchschnittliche Gehalt an Penicillium-Mykotoxinen, der in den Proben gefunden wurde, war doppelt so hoch wie der Wert, der normalerweise als hochriskant gelten würde, was die Ernsthaftigkeit der aktuellen Mykotoxin-Herausforderung verdeutlicht.“

„Diese Ergebnisse zeigen Milchbauern, dass Mykotoxine eine echte und offensichtliche Bedrohung für die Gesundheit und Leistung ihrer Milchkühe darstellen.

„Mykotoxine können das Immunsystem eines Tieres beeinträchtigen und ein geschwächtes Immunsystem kann mit vielen Problemen verbunden sein.

„Zum Beispiel besteht bei immungeschwächten Tieren möglicherweise ein höheres Risiko für Infektions- oder Stoffwechselerkrankungen, Darmprobleme, Depressionen bei der Futteraufnahme, Fortpflanzungsstörungen (z. B. zystische Eierstöcke), unregelmäßige Zyklen und embryonale Anomalien.

„Das Vorhandensein von Penicillium-Mykotoxinen kann sich daher auf die Trockenmasseaufnahme (DMI), die Milchproduktion, die Verdauung, die Darmgesundheit, die Leberfunktion und die Immunantwort eines Tieres auswirken.“

Das Risiko managen

Für den Fall, dass die oben beschriebenen Symptome nachweislich auf eine Mykotoxin-Kontamination zurückzuführen sind, gibt es verschiedene Möglichkeiten, mit dem Problem umzugehen.

Zunächst sollte die Schimmelbildung durch eine verbesserte Lagerung und Bewirtschaftung beseitigt werden. Betroffene Futtermittel/Futtermittel sollten nicht verfüttert werden und alle verdorbenen Futtermittel sollten entsorgt werden.

Und schließlich sollte ein Mykotoxinbinder – wie Mycosorb A+® – in die Ernährung aufgenommen werden.

Das Bauernerlebnis

Mark Lewis melkt 135 reinrassige Holsteinkühe in der Nähe von Tandragee in der Grafschaft Armagh. Seine Herde auf der Rosevale Farm hat derzeit durchschnittlich 12.000 Liter bei 4,15 % Butterfett und 3,25 % Protein.

Marks Kühe kalben das ganze Jahr über und werden dank zweier Roboter, die im August 2020 installiert wurden, gemolken.

Er ist erst kürzlich auf die Milchproduktion umgestiegen, da die Familie Lewis zuvor Rindfleisch produziert hatte und eine Herde Mutterkühe als Hauptantriebskraft für ihr Geschäft diente.

„Als mein Vater und mein Onkel in den Ruhestand gingen, wurde die Entscheidung getroffen, auf Milchprodukte umzusteigen“, erklärte Mark.

„Eine Investition in neue Wohnanlagen und zwei Roboter standen im Mittelpunkt der Umstellung auf Milch.“

Mark fuhr fort: „Außerdem war ich von Anfang an daran interessiert, in die Zucht von Ahnentafeln einzusteigen. Bisher hat sich diese Investition positiv auf das Unternehmen ausgewirkt. Die Kühe nahmen die Roboter sehr gut auf. Dadurch kann ich mich gezielter auf die tägliche Verwaltung des Bestands konzentrieren.“

Mark lernte schnell, welche Faktoren die Leistung von Milchkühen beeinflussen können.

„Es ist wichtig, den richtigen Kuhtyp für das Produktionssystem auf dem Bauernhof zu züchten“, sagt er.

„Ich möchte Kühe züchten, die über eine gute Euterlage verfügen und große Mengen qualitativ hochwertiger Milch produzieren können. Auch die Art der Kuh ist wichtig.“

Da die Kühe auf seinem Bauernhof das ganze Jahr über gehalten werden, ist Mark bestrebt, während der gesamten Graswachstumssaison hochwertige Silage zu produzieren. Jährlich werden vier Schnitte vorgenommen.

„Drei Stücke sind für das Silo bestimmt; die vierte Ernte wird zu Ballen gepresst“, erklärte er.

„Wir hoffen, dieses Jahr eine Maisernte auf dem Hof anbauen zu können. Bisher dachten wir, Mais sei zu teuer für den Anbau – aber angesichts der aktuellen Lage auf den weltweiten Futter- und Düngemittelmärkten könnte es sich durchaus als eine recht günstige Option erweisen.

„Aber all das hängt davon ab, dass die Kultur gut genug wächst.“

Mark hat sich schon immer intensiv für die Produktion von Silage von vorbildlicher Qualität eingesetzt. Unter normalen Umständen würden sich die Investitionen, die er getätigt hat, um die hohe Qualität seiner Silage sicherzustellen, vollständig in der Leistung seiner Kühe widerspiegeln.

Das änderte sich jedoch Anfang August letzten Jahres.

„Wir waren gerade von der Einbeziehung von Silage aus dem dritten Schnitt auf Silage aus dem ersten Schnitt in der TMR-Verfütterung an eine Gruppe frisch gekalbter Kühe umgestiegen“, kommentierte Mark.

„Unsere Erwartung war, dass die Milchleistung entsprechend steigen würde. Doch stattdessen geschah das genaue Gegenteil. Die Milchmengen gingen zurück und es wurde sehr schnell deutlich, dass es den Kühen überhaupt nicht gut ging.

„Die Fruchtbarkeit ist gesunken; Die Kühe sahen sehr nervös aus und begannen, an Kondition zu verlieren.“

Angesichts der Ereignisse suchte Mark tierärztlichen Rat.

Die Silagen von Marks Farm wurden im Alltech 37+-Labor in Dunboyne, Co. Meath, analysiert, wo schnell klar wurde, dass Mykotoxine in der Grassilage der Kern des Problems waren.

„Die Analyse der Silage bestätigte, dass das Futter fünfmal mehr Penicillium-Mykotoxine enthielt als normalerweise in Grassilage enthalten wäre“, erklärte Mark.

Mit diesen Daten ausgestattet, beschloss Mark, Maßnahmen zu ergreifen und Mycosorb A+ in seine Ernährung aufzunehmen

„Mycosorb A+ ist ein Bindemittel, das auf einem bestimmten Hefestamm basiert“, erklärte InTouch-Fütterungsspezialistin Aislinn Campbell, die kürzlich die Lewis-Farm besuchte.

„Es handelt sich um einen Breitbandbinder, der Mykotoxine bekämpft und nicht einzelne Mykotoxine behandelt.

„Da es sich um ein Bindemittel auf Hefebasis handelt, bindet es effizienter an ein größeres Spektrum an Mykotoxinen und reduziert so die Mykotoxinabsorption, ohne die Vitamine und Mineralien zu beeinträchtigen.“

Nochmals von Mark Lewis: „Ich hatte zuvor präventiv den Einsatz eines Mykotoxinbinders gefordert.

„Aber dies erwies sich als nicht ausreichend, um das Ausmaß der Kontamination im letztjährigen Erstschnittfutter zu bewältigen.

„Dann wurde die Entscheidung getroffen, Mycosorb in verstärktem Maße einzubeziehen. Dieser Ansatz hat das Problem behoben.“

Die mykotoxinbedingten Verluste, die Mark Lewis über einen Zeitraum von acht Monaten erlitt, waren mehr als erheblich.

„Der Rückgang der Milchleistung war eine Sache, aber es wird Jahre dauern, bis sich die Auswirkungen auf die Fruchtbarkeit erholen“, erklärte er.

„Ich verwende bei den Kühen und Färsen konsequent gesextes Sperma.

„Letzten Herbst wurden bei mir etwa zwei bestätigte Schwangerschaften pro 20 Samenstränge erzielt. Normalerweise liegt die Empfängnisrate einer geschlechtsspezifischen Kuh bei etwa 60 % und möglicherweise sogar noch höher.“

Mark möchte, dass andere Produzenten wissen, dass ihnen eine Mykotoxin-Kontamination auch dann im Weg stehen könnte, wenn sie sich für die Produktion der bestmöglichen Silage einsetzen.

„Als ich herausfand, dass ich ein sehr schwerwiegendes Mykotoxinproblem hatte, war das ein totaler Schock für meinen Körper“, gab er zu.

„Das Besorgniserregendste daran ist, dass ich wirklich bemühe, Silage von sehr hoher Qualität herzustellen. Auf dem Rasen wird konsequent ein erstklassiges Impfmittel verwendet und es werden alle Anstrengungen unternommen, um die bestmöglichen Praktiken bei der Silageherstellung umzusetzen.“

Das größere Bild

Was bei Mark Lewis geschah, passiert derzeit auf Bauernhöfen in ganz Nordirland.

Die Realität ist, dass Mykotoxine jedes Tier in jeder Produktionsphase befallen können. Probleme können andauern oder plötzlich aufflammen, sogar in derselben Silagegrube. Dies könnte darauf zurückzuführen sein, dass Mykotoxintaschen in der Silagemulde entstehen.

Die Bedrohung durch Mykotoxine kann nie vollständig beseitigt werden, und das Risiko ist derzeit für Produzenten in Nordirland besonders groß – weshalb die Umsetzung einer Eindämmungsstrategie wichtiger denn je ist.

Aber noch besorgniserregender ist die Tatsache, dass Nordirland derzeit das einzige Land zu sein scheint, das Mykotoxin-bedingte Probleme in Silagen aufwirft.

Alltech hat viele in anderen Teilen Irlands hergestellte Silagen beprobt.

Und ja, es wurden Probleme im Zusammenhang mit Mykotoxinen festgestellt. Allerdings nicht in dem Ausmaß, wie es hierzulande der Fall ist.

Es ist schwer, nicht zu dem Schluss zu kommen, dass dieses Problem auf ein systemisches Problem zurückzuführen ist. Es kann sich um ein Problem vor Ort handeln oder sich auf Praktiken des Klemmenmanagements beziehen.

Tatsache ist, dass niemand weiß, worum es geht und wie es überhaupt entsteht. Ist es nicht an der Zeit, dass wir es herausfinden?

Über Alltech:

Im Mittelpunkt von Alltech steht eine unternehmerische Reise.

In den 1970er Jahren wanderte der Gründer Dr. Pearse Lyons mit einem Traum in die Vereinigten Staaten aus: unseren Planeten und alles, was auf ihm lebt, zu erhalten. Als irischer Wissenschaftler sah er eine Gelegenheit, sein Fachwissen in der Hefefermentation auf Herausforderungen in der Tierernährung anzuwenden, und sein Traum wurde Wirklichkeit, als er Alltech 1980 mit nur 10.000 US-Dollar gründete.

Heute teilt ein globales Team von mehr als 6.000 Menschen auf der ganzen Welt diese Vision, die Pflanzen, Tiere und Menschen der Welt zu erhalten und zu ernähren.

Alltech setzt diese Vision um, indem es die Pflanzen-, Futter- und Lebensmittelqualität durch Ernährung und wissenschaftliche Innovation, insbesondere hefebasierte Technologie, verbessert.

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